2018 年，安大略省市售的 8 款植物基猫粮被送进实验室做全项营养检测。粗蛋白全部超过 AAFCO 成猫下限，中位数 31.6%（干物质）；但没有一款同时满足 AAFCO 或 FEDIAF 的成猫营养标准。失分点不在蛋白质，而在牛磺酸、花生四烯酸和维生素 B12（Dodd 等，《Animals》2021）。
专性肉食动物，到底缺哪几样
猫对「肉」这个原料没有要求，硬需求落在几种植物没有、或猫利用不了的营养素上：
- 牛磺酸：猫自身合成量不足，植物蛋白里含量为零。
- 花生四烯酸：猫把亚油酸转化成它的效率极低，植物油里基本不含。
- 预成型维生素 A（视黄醇）：猫能吸收 β-胡萝卜素，但转化效率很差。
- 烟酸与维生素 B12：猫需要预成型烟酸，B12 只存在于动物性原料与发酵产物中。
其余项目都能靠植物原料加预混料补齐。问题不是植物基猫粮做不出来，而是容错空间全压在四五个保证分析（guaranteed analysis）根本不标的营养素上。
牛磺酸：先看每 1,000 kcal 250 mg 这条线
AAFCO 要求膨化猫粮干物质 0.10%、罐头 0.20% 的牛磺酸。按常见膨化粮 4,000 kcal/kg 换算，0.10% 约等于每 1,000 kcal 250 mg。NRC 2006 的成猫最低需要量更低：每 1,000 kcal 80 mg，推荐供给 100 mg——那是纯化日粮的数据，默认牛磺酸高度可用。
| 标准 | 牛磺酸 | 适用前提 |
|---|---|---|
| NRC 2006 成猫最低 | 80 mg / 1,000 kcal | 纯化日粮，可用性高 |
| NRC 2006 推荐供给 | 100 mg / 1,000 kcal | 同上，含安全余量 |
| AAFCO 成猫膨化 | 干物质 0.10%（4,000 kcal/kg 时约 250 mg / 1,000 kcal） | 成品商业日粮 |
| AAFCO 成猫罐头 | 干物质 0.20% | 加工损耗、能量密度低 |
实测：膨化产品中位数干物质 0.09%（0.01–0.21%），5 款里只有 2 款达标；3 款罐头中位数 0.13%（0.00–0.14%），全部低于 0.20%，其中一款完全测不出牛磺酸。
耗竭是静悄悄的：全血牛磺酸先降，视网膜病变和扩张型心肌病通常在四到六个月后出现。心肌病补牛磺酸可以逆转——Angell 动物医疗中心对猫 DCM 用每次 250 mg、每日一到两次——前提是心超查得早，听诊听不出来。机制见猫心肌病的三种类型与牛磺酸缺乏。
花生四烯酸：不到最低标准的一半
AAFCO 成猫要求干物质 0.02%。上述 8 款中位数 0.009%，区间 0.006–0.026%，只有 2 款达标且都是罐头。这是脂肪问题：葵花籽油、椰子油富含亚油酸却完全不含花生四烯酸，猫又缺乏把它转化过去所需的去饱和酶活性。藻油与动物脂肪补得上，未强化的植物油补不上。
维生素 A、D、B12：标签不印的三项
维生素 A 最容易被照着狗粮改。猫能吸收 β-胡萝卜素，但转化成视黄醇的效率很低——Schweigert 等 2002 年的研究显示，猫吸收胡萝卜素后并没有相应生成维生素 A。靠南瓜、胡萝卜补维生素 A 的配方，走的是一条猫基本不用的通路。实测每 100 g 干物质 251–2,319 IU，AAFCO 下限 333 IU，有 2 款在维生素 A 或 D 上不达标。
维生素 D 的区间是每 100 g 干物质 0–154 IU，有一款是零。B12 更难看：中位数 0.0059 mg/100 g，区间 0.0000–0.717 mg，有一款完全测不到。缺 B12 会消瘦、出现神经症状，早期表现只是吃得少，很容易忽略。
蛋白率是唯一轻松过关的指标
8 款全部过线：干物质 29.2%–35.3%，下限是 26%。但只有 2 款满足全部氨基酸要求。有一款蛋氨酸加胱氨酸 0.42%，刚过 AAFCO 的 0.40%，低于 FEDIAF 的 0.45%；赖氨酸、精氨酸、苯丙氨酸加酪氨酸也各至少有一款不达标。写「粗蛋白 32%」只说明总氮够，不说明氨基酸谱完整。
尿液 pH：没人测、却最容易出事
植物基日粮往往让尿液偏碱，而偏碱是鸟粪石（磷酸铵镁）的温床。2021 年一篇病例报告：2 岁公猫长期吃商业植物基日粮，因尿道阻塞就诊，尿 pH 8.0，高倍视野 10–16 个鸟粪石结晶，血钾 8.0 mmol/L；换成酸化处方粮后好转，改回植物基日粮两次都复发。单个病例不是试验证据，但机制没有争议：尿 pH 随日粮走，越偏碱鸟粪石溶解度越低。饮水目标见猫每天该喝多少水，份量换算用每日喂食量计算器。
还是要喂植物基？先做这五项
- 确认包装上的 AAFCO 营养充足性声明对应正确生命阶段——四种声明的区别见如何读懂 AAFCO 声明。
- 开始前测一次全血牛磺酸，第 3 个月复测。兽医诊断实验室单次约 200 美元，5–7 个工作日出结果。
- 基线和第 12 个月各做一次心超，加一次眼底检查——牛磺酸缺乏在这两处比症状早得多。
- 每 6 个月查一次尿检，记录 pH 与尿比重。
- 每月称重。3 个月内体重无故掉 5%，就该查血，包括钴胺素（维生素 B12）。
结论：只看四个数字
结晶牛磺酸、藻源花生四烯酸、预成型视黄醇、钴胺素都是成熟且耐膨化加工的原料，有配方能力的厂商做得到，「扁豆加米饭」的家庭配方做不到。而包装上的蛋白率几乎没有信息量。真正该问的是四个数：牛磺酸（膨化干物质 0.10%、罐头 0.20%，约每 1,000 kcal 250 mg）、花生四烯酸（0.02% 干物质）、预成型维生素 A（不低于 3,332 IU/kg 干物质）、维生素 B12（不低于 0.002 mg/100 g）。向厂商要这四个数背后的检测报告。
本文不替代兽医诊断，也不替代临床营养师的配方评估。猫有心脏、肾脏或泌尿系统疾病时，换粮必须由主诊兽医决定；怀疑牛磺酸缺乏应做全血检测，而不是自行加量补充。
文中涉及的术语
常见问题
猫能靠纯植物日粮活下去吗？
只有在日粮按 AAFCO 或 FEDIAF 营养标准配方、额外添加牛磺酸、花生四烯酸、预成型维生素 A 与 B12、且氨基酸谱完整的前提下才谈得上长期维持；同时要用全血牛磺酸和尿检做监测。猫可能在牛磺酸耗竭已经损伤心脏和视网膜的几个月里看起来一切正常，所以「精神好、毛亮」不能当作营养充足的证据。
猫每天到底需要多少毫克牛磺酸？
需要量随热量走，不随体重走。NRC 2006 的成猫最低值是每 1,000 kcal 80 mg，推荐供给量 100 mg；AAFCO 的干物质 0.10% 在 4,000 kcal/kg 的粮里约等于每 1,000 kcal 250 mg。一只每天吃 200 kcal 的 4 kg 猫，按 NRC 是至少 16–20 mg，按 AAFCO 的实际水平约 50 mg。
植物基猫粮合法吗，能放心买吗？
合法。宠物食品按各州饲料法管理，遵循 AAFCO 示范法规，植物基产品只要带有有效的营养充足性声明就可以销售。但声明只是对营养谱的宣称，不等于验证：2018 年安大略那批 8 款产品全部在正常销售，却没有一款满足完整的成猫营养标准。购买前应向厂商索取声明背后的实验室检测报告。